西葫芦彩椒沙拉
来源:美味食谱馆 3.22W
又是一道健康的非常容易做的常备菜,有彩椒的脆脆口感,有西葫芦的软糯香甜,还有开胃的酸味,冷吃热吃都可以。
用料
西葫芦 | 4根 |
黄色甜椒 | 2个 |
红色甜椒 | 2个 |
橄榄油或米糠油 | 勺 |
米醋或苹果醋 | 2 Tablespoon大勺 |
盐 | 0.5 Tablespoon大勺 |
西葫芦彩椒沙拉的做法
甜椒切块,不想切的话,手撕成小块也行。锅里热油,翻炒甜椒,稍微炒一炒就可以了,保留脆脆的口感。起锅倒在一个拌沙拉的盆里面备用。
西葫芦切片,像图上这样平摊着煎到两面金黄,四根的话,需要这样煎几轮才能都煎完。起锅倒在第一步的盆里面。
往盆里面加2大勺tbsp米醋(或者苹果醋),半大勺tbsp盐(可以按个人口味增减)。因为钢锅比较费油,我就没有额外再加油,如果用不粘锅,油少,此处可以再加2-3大勺橄榄油。还有就是煎西葫芦我用的是米糠油,燃点比橄榄油更高,这样更健康一些。以上拌匀,不要太大力,不然西葫芦容易碎掉。