江湖人称“阳春面”
来源:美味食谱馆 1.12W
春节吃的比较油腻,来碗0难度的阳春面解解腻,真是绝绝子。
用料
挂面 | 适量 |
小葱 | 2根 |
猪油 | 半勺 |
蚝油 | 半勺 |
醋 | 半勺 |
味极鲜 | 1勺 |
江湖人称“阳春面”的做法
小葱切段备用,锅中加入适量清水烧开,空碗内加入醋、蚝油、味极鲜。
碗中加入猪油。
锅中水开后加入挂面。
煮面过程中将锅中沸水倒入猪油碗中半勺,让沸水将猪油融化。
面煮熟后先将面捞入猪油碗中,然后撒上葱花。
将调好的料汁倒入碗中,最后再将煮面的水倒入碗中,一碗简单又解腻江湖人称的“阳春面”就做好了。
想吃高配版的可以煎个鸡蛋或者煮面时打个荷包蛋都是可以的。
小贴士
1.下面一定要用细挂面。
2. 口味重的可以放一点点盐。
3.猪油是这道面的灵魂所在,实在没有的话就多倒点香油,只不过味道没这个好。
4.俗话说“原汤化原食”,所以说不管是融化猪油的沸水还是最后倒入面中的沸水,没必要用烧开的清水,用煮面的汤就可以。