饭团 江湖饭团 来源:美味食谱馆 1.26W 用料 糯米 500克 萝卜干 50克 面包糠 50克 火腿肠 2根 鸡蛋 2个 盐 10克 食用油 适量 清水 适量 肉松 100克 江湖饭团的做法 糯米洗净后,用适量清水溶解食盐,加入糯米浸泡三小时以上。 火腿肠切丁,备好萝卜干 锅中放入适量食用油,加热至6成热,放入面包糠炸两分钟后捞起,沥干油备用。 锅中放入适量清水,把鸡蛋煮熟后,把每次鸡蛋一分为四 把浸泡好的糯米上锅蒸15分钟,时间从水蒸气冒起时算起。 砧板上铺上一张保鲜纸,把蒸好的糯米饭晾冻后,将适量的糯米饭放在保鲜纸上,用勺子压平,放入适量的配料(每个饭团鸡蛋只用1/4只)。 把保鲜纸对折,用手把糯米饭捏紧,前后左右捏均匀。 把保鲜纸去掉即可。 饭团 江湖饭团 好吃 江湖