美味的莜面鱼鱼做起来

北方人，从小就是各种面食。但我们家尤其喜欢各种粗粮。高粱面鱼鱼，莜面鱼鱼，莜面栲姥姥。荞面河捞。
       小时候也不懂什么粗粮健康，就是大人做什么吃什么。现在生活条件好，大家不仅仅追求美味，同时更要健康。
       感谢西贝莜面村，让更多的人知道莜面，爱上莜面。
        百度的莜面的相关知识。
        莜面是由莜麦加工而成的面粉，经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美，还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。莜面（yóu miàn）是莜麦磨成的面粉，在山西、内蒙古，河北坝上地区也是莜麦面食品的统称

用料  

美味的莜面鱼鱼做起来的做法  

1. 莜面称好500克

2. 分次加热水进来，成絮状。
   不要收去操作，会烫到。

3. 慢慢的揉成块。

4. 把面团揉光。三光。面光，盆光，手光。

5. 拿一小块莜面，一个鱼鱼大概一克左右。烩鱼鱼的话，尽量小点。如果扮着菜吃，可以稍微大点。
   

6. 取一小块莜面，放在案板，手心位置，轻微用力往前推就好。
   

7. 开水上锅，蒸5分钟就好。莜面很快熟。

8. 蒸好，晾凉。作自己喜欢的汤底就，烩进去就好。
   我们今天做的是羊肉，土豆。

小贴士

莜面和面是要开水和面。注意和面时不要烫到。