冬日暖胃葱油面

我和宝宝都爱吃面条，好冷的冬天下班后吃上一口热乎乎的面条，感觉整个人都暖洋洋的，平时常做打卤面，阳春面，做多了就想换换口味。今天女儿又说想吃面条，突然就想起葱油面了。

用料  

冬日暖胃葱油面的做法  

1. 蒜切成蒜蓉（之前我都不加大蒜，今天想添加个口味），小葱切丝，洋葱切丝。

2. 热锅冷油然后先放葱丝，葱丝变色后加洋葱，洋葱水分变少后加蒜蓉，因为蒜蓉容易糊会变苦，而葱丝炸焦会更香。加蒜蓉后转小火，等所有食材都炸焦加入一个大料然后关火。

3. 根据自己的咸淡口味将生抽老抽大概3:1的比例加入碗中，加入白纱糖。

4. 用过滤网将食材滤出来。许多人喜欢在这时将上一步调好的汁加入油锅中熬均匀。

5. 我选择将几勺热油加入调好的汤汁，搅拌均匀。油光光的很诱人是不是？

6. 多熬了一些葱油，之所以没在锅中加入酱汁就是为了留出透明的葱油，拌冷菜加上一勺超级美味。

7. 煮好面条浇上酱汁，特别说一下炸过得食材里面，炸好的洋葱非常香，我挑出来拌到面条里了，喜欢炸洋葱味道的人真的可以试试。好啦开吃！

8. 顺便拌的萝卜丝，和面条搭档很不错哦！

小贴士

通常情况下葱油面是不加蒜蓉的，因为大蒜的味道会掩盖一些葱香，这是第一次尝试，觉得也蛮好吃的，和纯葱油的口味不太一样。想吃地道的葱油面就不要加了。