自制荞面条
来源:美味食谱馆 3.14W
用料
荞麦面 | 100克 |
白面 | 200克 |
水 | 100到120克(也可以水,鸡蛋加起来是面量的40%) |
盐 | 2克 |
自制荞面条的做法
和面机和10分钟,最好再静置30分钟以上
压面机用最细条,多撒点白面防沾,水开加点盐,下锅煮6分钟左右,中间可以加3次凉水,煮好过凉水,加卤开吃!
小贴士
加鸡蛋的话有可能不成坨,用压面机多压两次就好了,加鸡蛋更劲道呦!
用料
荞麦面 | 100克 |
白面 | 200克 |
水 | 100到120克(也可以水,鸡蛋加起来是面量的40%) |
盐 | 2克 |
自制荞面条的做法
和面机和10分钟,最好再静置30分钟以上
压面机用最细条,多撒点白面防沾,水开加点盐,下锅煮6分钟左右,中间可以加3次凉水,煮好过凉水,加卤开吃!
小贴士
加鸡蛋的话有可能不成坨,用压面机多压两次就好了,加鸡蛋更劲道呦!