鱼丸汤粉（红薯粉扣）
来源：美味食谱馆 2.4W
对于爱吃鱼丸爱吃面的一家人，不断精进格式汤面成了我近期的日常。这款红薯粉条，细细滑滑，加上鱼丸汤的鱼露鲜，炒个滑蛋、一些蔬菜，看姐妹俩吃着的状态还真是不错，想想记录下来，日后给孩子们长大了备用吧。
用料
| 葱头和海鲜菇 | |
| 油 | 个 |
| 鱼露 | |
| 料酒 | |
| 糖 | |
| 开水 | |
| 鱼丸 | |
| 以上为鱼丸汤底 | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 20克 |
| 油 | |
| 豌豆 | |
| 番茄 | |
| 红薯粉 |
鱼丸汤粉（红薯粉扣）的做法
1、适量油热后，放入葱白和海鲜菇炒香，（小美3分钟-100度-小勺）
2、倒入鱼露料酒调味，倒入足量开水，放入鱼丸，煮至鱼丸熟透浮起，一点糖调鲜，撒细葱花（小美10分钟-100分钟-小勺）
3、另一锅，放入开水煮熟红薯粉。
4、烫熟豌豆
5、鸡蛋打散加入牛奶，热油锅快速炒熟盛盘备用。
6、熟了的红薯粉凉水冲一下，沥干水，放入面碗。
7、洗净番茄，切丁。
8、倒入鱼丸汤，依次放上鸡蛋、豌豆、番茄丁一些洗净的小虾米
9、撕开一包海苔，轻轻放一片在碗边，这是小诱饵，哈哈，小朋友都爱❤️
