口水直下三千尺的醋香干拌酱
来源：美味食谱馆 8.27K
是否！
应该抽点时间？
认真的炒一个酱料
汤面 干拌面 （挂面 各类手工面）
汤粉 （酸汤粉 冒菜 小火锅）
每天多给自己10来分钟
来一顿元气满满的百变美餐
用料
| 葱 | 1把 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 郫县豆瓣酱 | 半勺 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 老干妈 | 半勺 |
| 麻麻花 | 1勺 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
口水直下三千尺的醋香干拌酱的做法
准备葱姜蒜 爱吃辣的适当添加朝天椒和美人椒
![口水直下三千尺的醋香干拌酱的做法步骤图 第2张]( "口水直下三千尺的醋香干拌酱的做法步骤图 第2张")
葱切斜丝 姜切末 辣酱切小段 蒜拍一一下切末
![口水直下三千尺的醋香干拌酱的做法步骤图 第3张]( "口水直下三千尺的醋香干拌酱的做法步骤图 第3张")
冷锅适当多加油 加入步骤2的材料 开中小火慢慢炒
![口水直下三千尺的醋香干拌酱的做法步骤图 第4张]( "口水直下三千尺的醋香干拌酱的做法步骤图 第4张")
小火炒制金黄
![口水直下三千尺的醋香干拌酱的做法步骤图 第5张]( "口水直下三千尺的醋香干拌酱的做法步骤图 第5张")
加入麻麻花
![口水直下三千尺的醋香干拌酱的做法步骤图 第6张]( "口水直下三千尺的醋香干拌酱的做法步骤图 第6张")
加入郫县豆瓣酱 黄豆酱 老干妈
![口水直下三千尺的醋香干拌酱的做法步骤图 第7张]( "口水直下三千尺的醋香干拌酱的做法步骤图 第7张")
炒制微微焦干 加陈醋 生抽 适量水
中大火收汁![口水直下三千尺的醋香干拌酱的做法步骤图 第8张]( "口水直下三千尺的醋香干拌酱的做法步骤图 第8张")
成品酱料
![口水直下三千尺的醋香干拌酱的做法步骤图 第9张]( "口水直下三千尺的醋香干拌酱的做法步骤图 第9张")
干拌剔尖面
![口水直下三千尺的醋香干拌酱的做法步骤图 第10张]( "口水直下三千尺的醋香干拌酱的做法步骤图 第10张")
小贴士
1.除了收汁 全程中小火 最好是小火
2.三种酱料本身就带盐 所以千万别另加
3.如果喜欢麻辣味道的 在第二步炼油的时候可以用一个金属的料球加一下花椒和麻椒 第5步前取出
