快手肉末拌面
来源：美味食谱馆 3.37W
时间：约20-25分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
| 猪肉馅 | 200g |
| 小米椒 | 4个 |
| 小葱 | 2根 |
| 料酒 | 2大勺 |
| 葱花 | 8g |
| 姜末 | 4g |
| 食用油 | 20g |
| 鲜面条 | 250g |
| 酱汁 | |
| 生抽 | 2大勺 |
| 老抽 | 0.5大勺 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 糖 | 0.5大勺 |
| 盐 | 0.5大勺 |
| 淀粉 | 0.5大勺 |
| 水 | 0.5碗 |
生抽、老抽、蚝油、糖、盐和淀粉放进碗里，加入半碗水，搅拌均匀成调料汁。
![快手肉末拌面的做法图解 快手肉末拌面的做法步骤 第2张]( "快手肉末拌面的做法图解 快手肉末拌面的做法步骤 第2张")
中火加热炒锅，放入油，油热后放入葱花、姜末，炒香。放入肉末，炒散。
![快手肉末拌面的做法图解 快手肉末拌面的做法步骤 第3张]( "快手肉末拌面的做法图解 快手肉末拌面的做法步骤 第3张")
加入调料汁，炒匀，煮3到5分钟，把酱汁煮浓稠一些，然后离火。
![快手肉末拌面的做法图解 快手肉末拌面的做法步骤 第4张]( "快手肉末拌面的做法图解 快手肉末拌面的做法步骤 第4张")
烧水把面条煮熟，捞出装碗，浇上炒好的肉末和汤汁，拌匀，最后根据口味撒上小葱粒和小米椒就好。
![快手肉末拌面的做法图解 快手肉末拌面的做法步骤 第5张]( "快手肉末拌面的做法图解 快手肉末拌面的做法步骤 第5张")
小贴士
对于这种用葱花炝锅后面又放小葱粒的菜，可以用葱白部分炝锅，葱绿部分最后装饰或者拌进去。
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