缺少灵魂的鸡丝凉面
来源:美味食谱馆 1.67W
用料
面条 | 1份 |
鸡胸肉 | 1块 |
黄瓜 | 半根 |
生抽 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
糖 | 少许 |
盐 | 少许 |
醋 | 半勺 |
鸡精 | 少许 |
蚝油 | 1勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
缺少灵魂的鸡丝凉面的做法
用超市买的碱面,煮熟捞起放凉水里冷却(注意要用凉白开,不然可能会拉肚子,不要问我为什么知道😅)
鸡胸肉整块对半切薄一点,放入锅里煮熟,然后捞出,放冷水里冷却,然后用手撕成鸡丝。
半根黄瓜切成丝,和凉面,鸡丝放一起
酱料调制,两勺生抽,一勺蚝油,一勺陈醋,一勺芝麻油,半勺老抽,一勺辣椒粉(看自己对辣椒的接受程度),少许白糖和鸡精,锅里烧少量热油浇入。
将调制好的酱料放入,注意根据面量的多少适当加入。
搅拌均匀后就可以吃了(但是这是少了灵魂的凉面,想要很好吃的,一定要加入香菜和花生米,这才是凉面的灵魂)。