圣斗士牛肉拌面
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生活需要拼凑。
这个做法有点像兰州拉面得牛肉炒面,但是非常简单,15分钟可以搞定一餐。有这个想法是在飞机上看到一个美食节目引发的。食材里除了牛肉,洋葱,圣女果(可选西红柿)和面条是必要的,其他的可以随便拼凑。比如我放过玉米粒,胡萝卜,莴笋,青菜,等等,只要你觉得可以,味道不冲的都可以。
用料
牛肉 | 0.2kg |
圣女果 | 10+颗 |
洋葱 | 1个 |
大蒜 | 3-5瓣 |
食用油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
食盐 | 适量 |
莴笋 | 半根 |
面条 | 适量 |
圣斗士牛肉拌面的做法
牛肉横纹刀切片,然后用少量食用油腌制五到十分钟。
圣女果切4瓣,莴笋切片,洋葱切小块,蒜切片备用
面煮好出锅,滤水吹凉装盘。出锅控水后可以加点香油,不会粘。
热锅放油,蒜爆香,洋葱爆香,然后牛肉爆炒至牛肉变色后,转小火,放入圣女果,加适量水,以刚刚莫过食材,先小火焖煮三到五分钟,然后加入食盐,酱油,大火收汁。以西红柿化汤汤汁浓稠后起锅后浇到面上。稍微摆盘即可。
小贴士
煮面最好宽面,煮时加入少许盐。