彩色面条、无水蔬菜面条（红心火龙果面条、菠菜面条、南瓜面条、手擀面）大宇面条机

来源：美味食谱馆 1.28W

面条里满满的都是各种蔬菜的维生素，又劲道又滑爽又清香。

125克面粉做的面条够1个人的分量（小朋友2个人的量），人数多的自行按比例增加，打磨蔬果的时间相应适当增加，打磨到图片状态。

建议一次就做一种颜色的面条，下次再换一种颜色做，否则每换一种颜色都要洗锅，压面机或者面条机也要清洗。

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用料

菠菜面团（建议选一种面团）：
菠菜	60-65克（去头，沥干水后）
面粉	125克
南瓜面团（建议选一种面团）：
南瓜	60-65克（去皮，切块后）
面粉	125克
红心火龙果面团（建议选一种面团）：
红心火龙果	65克（去皮切块后）
面粉	125克
手擀面面团（建议选一种面团）：
面粉	125克
水	55-65克

彩色面条、无水蔬菜面条（红心火龙果面条、菠菜面条、南瓜面条、手擀面）大宇面条机的做法

菠菜面：主锅放入菠菜60-65克（去头，沥干水份后），125克中筋面粉。
40秒/速度10打磨菠菜（中途可以暂停两次，用硅胶软刮刀将锅壁和锅盖的干粉和底部的积层粉，刮到中间），目的是让菠菜打磨得细腻均匀并且和面粉混合均匀，状态如图片状态（如果太干可以再加5克蔬菜，如果太湿可以再适当加点儿面粉）
再设定揉面模式1分半钟，状态如上图。颗粒越大说明含水量越高，颗粒越小说明含水量越少，颗粒一定不要太大，面太软做面条会太粘，颗粒可以比图片上再小一些。取出面团，揉成团，用擀面杖擀薄切面条，或者压面机做。（注意擀或者压的过程中如果粘，可以抹点儿干粉。）
南瓜面：主锅放入南瓜60-65克（去皮，切块沥干后） 125克中筋面粉
40秒/速度10打磨南瓜，中途可以暂停两次，用硅胶软刮刀将锅壁和锅盖的干粉和底部的积层粉，刮到中间），目的是让南瓜打磨得细腻均匀并且和面粉混合均匀，状态如图片状态（如果太干可以再加5克蔬菜，如果太湿可以再适当加点儿面粉）
再设定揉面模式1分半钟，状态如上图。颗粒越大说明含水量越高，颗粒越小说明含水量越少，颗粒一定不要太大，面太软做面条会太粘。取出面团，揉成团，用擀面杖擀薄切面条，或者压面机做。（注意擀或者压的过程中如果粘，可以抹点儿干粉。）
红心火龙果面：主锅放入65克红心火龙果，125克中筋面粉
40秒/速度10打磨火龙果，中途可以暂停两次，用硅胶软刮刀将锅壁和锅盖的干粉和底部的积层粉，刮到中间），目的是让水果打磨得细腻均匀并且和面粉混合均匀，状态如图片状态（如果太干可以再加5克蔬菜，如果太湿可以再适当加点儿面粉）
再设定揉面模式1分半钟，状态如上图。颗粒越大说明含水量越高，颗粒越小说明含水量越少，颗粒一定不要太大，面太软做面条会太粘。取出面团，揉成团，用擀面杖擀薄切面条，或者压面机做。（注意擀或者压的过程中如果粘，可以抹点儿干粉。）记得撒干粉在面条里面防粘哦。
手擀面：中筋面粉125克，水55-65克放入小美主锅
设定20秒/速度2逐渐增加到速度6，中途可以暂停两次，用硅胶软刮刀将锅壁和锅盖的干粉和底部的积层粉，刮到中间），目的是让水和面粉混合均匀，状态如图片状态（如果太干可以再加5克水，如果太湿可以再适当加点儿面粉）

再设定揉面模式1分半钟，状态如上图。颗粒越大说明含水量越高，颗粒越小说明含水量越少，颗粒一定不要太大，面太软做面条会太粘。取出面团，揉成团，用擀面杖擀薄切面条，或者压面机做。（注意擀或者压的过程中如果粘，可以抹点儿干粉。）记得撒干粉在面条里面防粘哦。
纯天然美美的颜色
如果用的是大宇面条机的，请按干面粉125克为一份，揉成光滑的面团，放入面条机筒内（有时间的话，把面团包上保鲜膜，再醒面20-30分钟以上，再放入面筒更好），使劲拧紧盖子。

大宇面条机的面团可以采用上面配比里面蔬菜和水多点儿的配方，需要几个人的量就按比例增加粉和蔬菜或者水的量）
水烧开，点面条机的前进键，面条就自动压出来了（挤压出来的面条边上会有点儿不光滑，正常的，不影响口感，含水量高点儿的面团就比较光滑），等出来完了，直接弄断面条落入翻滚的开水锅中，先煮几秒再用筷子把面条划散开，水一开面条就差不多熟了。面筒内会剩一点点残留的面，取出来拉成条子放入锅里，或者和还需要压的面揉一起放进面筒，再压第二碗。
如果想多做点儿冰箱冷冻起来，可以撒多点儿玉米淀粉在揉面垫上，面条机一边出面条一边撒点儿玉米淀粉上去，落入玉米淀粉里，抓散，放保鲜袋冷冻。如果用含水量高的面团做面条，只适合直接下锅煮，不适合做存面。