韩式清汤面

用料  

韩式清汤面的做法  

1. 锅里放入煮汤底材料：鯷鱼干，虾米干，大葱，洋葱，干香菇，海带，大蒜，清酒，煮开先捞出海带，再小火煮20分钟，最后捞出所有煮汤料，加盐调味。

2. 用食用油炒熟西葫芦和胡萝卜，加一点盐。

3. 将蛋黄和蛋白分别煎成蛋饼，切丝。

4. 烧水煮面。

5. 面煮好后控水放入碗中，面上码放好蛋黄丝，蛋白丝，炒好的西葫芦和胡萝卜丝，紫菜碎，葱花，淋入煮好的鯷鱼汤底即成。

小贴士

若有辣白菜可以用来佐食更好。