[自制家庭版炸酱面]
来源:美味食谱馆 2.87W
😋😋😋
嘉宝最近食量大的惊人,感觉像是出去做了苦力一样。🤣🤣
下午回来一个大桃🍑晚间吃饭又吃了两块玉米🌽、三块南瓜、一盘炸酱面🍝光盘了,这就是所谓的贴秋膘吧。
面条是自己用九阳机压的,加了三分荞麦面七分高筋面粉,放一点盐,很是筋道,放心面条自已做。
加大量的炸酱,放了肉丁和香菇丁,1:1的豆瓣酱和六必居干黄酱!
用料
黄豆酱 | 7勺 |
干黄酱 | 7勺 |
猪五花 | 少许 |
橄榄油 | 五大勺 |
葱花 | 少许 |
盐 | 一小撮 |
鸡粉 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
[自制家庭版炸酱面]的做法
1.酱的制作我选用了六月香和六必居干黄酱,1:1的比例
2.加入一个大杯里备用
3.矿泉水加入酱进行解酱
4.酱的浓稠度最好不稀不干为宜
5.香菇洗净切丁
6.五花肉切丁,我选用的是三分肥七分瘦的比例
7.热锅凉油
8.油要多多的哦
9.油热下肉未.炒至变色
10.大概三四分钟后放入香菇丁
11.炒至三分钟
12.然后倒入稀释好的酱汁
13.翻滚至出大泡即可,大约六七分钟
14.酱汁水分熬9分干
15.关火加一丁点盐,一勺糖,酱汁本来很咸的,所以盐要少点
16.鸡粉一勺
17.葱花
18.搅拌均匀出锅
19.煮面条,然后码上自己喜欢的菜品,豆芽焯熟。