银耳冰糖糯米粥 (6人份)
来源:美味食谱馆 1.45W
让我们一起走进童年印象,一道吃过就忘不了的美食。
小美炖好的银耳冰糖糯米粥,分别舀入小碗,每碗里加入一勺黑芝麻、一勺花生碎、一勺黄豆粉,如果有冬瓜条也可以加一点,拌匀。您记忆中的味道就完美还原了!
小美刀头自动搅拌,不用您看管,您睡觉,它工作,起来就喝粥!
用料
银耳 | 20克 |
白糖 | 10克 |
面粉 | 10克 |
糯米 | 150克 |
冰糖 | 100克 |
枸杞 | 少许 |
黄豆 | 100克 |
黑芝麻 | 100克 |
花生 | 100克 |
冬瓜条 | 少许(可省略) |
银耳冰糖糯米粥 (6人份)的做法
1、150克糯米,提前浸泡一夜。
2、网锅加入20克干银耳、10克糖、10克面粉,置入主锅,加水淹过银耳,设置5分钟/50度/速度4,快速泡发银耳。⚠️泡发后需要反复冲洗一下,把银耳里面的面粉残留洗干净。
3、银耳放入主锅,设置5秒/速度3.5(或者速度4),打碎。
4、加入1600克水、100克老冰糖。
TM5:设置99分钟/98度/速度1。然后加入泡好的糯米,设置20-30分钟/98度/反转速度1,最后3分钟加入枸杞。
TM6: 选择慢炖功能,设置2小时/98度。然后加入泡好的糯米,设置20-30分钟/98度/反转速度1,最后3分钟加入枸杞。5、黄豆、花生、黑芝麻,【分别】淘洗干净,充分沥干。用烤箱【分别】把黄豆、花生、黑芝麻烤熟。温度用160-200度都可以,时间需要自己掌握。
⚠️建议一定要自己守着烤,花生和黄豆看到有裂口,颜色有点焦黄的时候,就好了!芝麻必须每隔4分钟去翻动一下,芝麻的水分烤干即可,千万不要烤糊了!6、擦干主锅,依次打磨黄豆、花生、芝麻,中途不用洗锅!
1⃣️黄豆粉:15秒/速度10,用刮刀棒刮到锅底,再15秒/速度10。
2⃣️花生粗碎:3秒/速度5。
3⃣️芝麻粗碎:3秒/速度6。7、银耳冰糖糯米粥分别舀入小碗,每碗里加入一勺黑芝麻、一勺花生碎、一勺黄豆粉,如果有冬瓜条也可以加一点,搅拌均匀。您记忆中的味道就用小美锅完美还原了!