青菜虾米猪肉面疙瘩
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家乡的味道
用料
| 面粉 | 200g |
| 猪肉（前腿肉） | 200克 |
| 青菜（菜心） | 200g |
| 河虾虾仁（皮） | 30克 |
| 葱 | 一根 |
| 香油 | 酌情添加 |
| 盐 | 酌情添加 |
| 胡椒粉 | 酌情添加 |
| 鱼露（可加可不加） | |
| 鸡精（可加可不加） |
青菜虾米猪肉面疙瘩的做法
面粉（小麦粉）加水，一点点加揉成面团
![青菜虾米猪肉面疙瘩的做法步骤图 第2张]( "青菜虾米猪肉面疙瘩的做法步骤图 第2张")
青菜切粒（段）
![青菜虾米猪肉面疙瘩的做法步骤图 第3张]( "青菜虾米猪肉面疙瘩的做法步骤图 第3张")
虾皮洗干净
![青菜虾米猪肉面疙瘩的做法步骤图 第4张]( "青菜虾米猪肉面疙瘩的做法步骤图 第4张")
猪肉切片
![青菜虾米猪肉面疙瘩的做法步骤图 第5张]( "青菜虾米猪肉面疙瘩的做法步骤图 第5张")
将水煮开，放入一点油。将面团揪着一片片放入沸水中。
![青菜虾米猪肉面疙瘩的做法步骤图 第6张]( "青菜虾米猪肉面疙瘩的做法步骤图 第6张")
放入猪肉和虾米。等面团熟了（即浮起来），且汤较浓稠时，放入青菜和葱。加入盐，胡椒粉调味。也可根据口味加点鸡精和鱼露。
![青菜虾米猪肉面疙瘩的做法步骤图 第7张]( "青菜虾米猪肉面疙瘩的做法步骤图 第7张")
面团汤就做好了
![青菜虾米猪肉面疙瘩的做法步骤图 第8张]( "青菜虾米猪肉面疙瘩的做法步骤图 第8张")
小贴士
1.若想更入味，水沸腾后可先加入虾米。
2.青菜易烂，汤较稠了在放都OK
3.猪肉选前腿肉软好吃
4.虾买那种脆的
