【峰妈】黑糯米花胶粥〈坐月子强烈推荐〉
来源:美味食谱馆 1.37W
1,鱼胶泡发(先蒸再泡冷水,冰箱冷藏)
2,泡发好的花胶➕黑糯米等配料,
3,水盖过所有材料,慢火电炖2.5-3.5小时
4,炖好放入糖(月子建议放黑糖,日常放冰糖)
用料
干花胶/鱼胶 | 15-25克 |
黑米 | 1把 |
配料:花生/枸杞/莲子 | 任意 |
糖 |
【峰妈】黑糯米花胶粥〈坐月子强烈推荐〉的做法
干鱼胶蒸5-20分钟(看鱼胶大小定时间)
蒸完泡入冷水,当冰箱冷藏2-20个小时,看鱼胶大小而定
发泡好的花胶跟所有配料一起下锅,水盖过材料,类似煮粥的水量,黑糯米跟鱼胶胶质太粘,建议放多点水
电炖锅慢火炖2.5-3.5小时,炖好加入糖,即可。
配料图
峰妈是个鱼胶发烧友,喜欢折腾各种方式,鱼胶水发,油发,蒸发,都试过,觉得最通用的是蒸发。
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微信wu13016363030
小贴士
黑米比较难熟,想要缩短炖的时间,黑米可以先泡,单独炖花胶的话大概炖1.5-2.5小时都够了。
此配方非常适合坐月子产妇朋友,补血下奶,并且补而不燥热。