会开火就能做的银耳汤

会转燃气灶开关调节火的大小的人，就肯定能做这个银耳汤（我准备的食材是1到3人份的，更多人喝可以加多点水）。
封面图是我倒杯子里带去单位兑水喝的银耳汤，银耳汤刚煮出来是黄色的，比较暗，拍照建议加滤镜，不过汤很好喝。

用料  

会开火就能做的银耳汤的做法  

1. 把银耳掰一小块，大概三分之一块。准备一个盆或碗，加入温水，把银耳泡进去（家里有百合也可以一起泡着）。急着用1个小时就行，不急用就泡个半天。

2. 把泡好的银耳取出，稍微甩一下水方便之后切。
   将银耳黄色的根部切除不用（不需要把黄色部分全切干净，把底部硬硬的部分切掉就行）。
   喜欢银耳的口感的可以留一些撕成小块，其余银耳切的越碎越好。
   此时若泡了百合就把百合也切小一些，喜欢大块百合的朋友可以不切。没有百合就不加。
   把红枣冲干净，去核（用刀在红枣中部切一圈，然后手捏着红枣两头一扭就行）。将红枣切小块，喜欢大块红枣的朋友可以不切。
   家里有梨的朋友可以将梨洗干净，去皮（嫌麻烦可以不去）。去核，将梨剁成越细越好的沫。没有梨可以不加，不过加了会更好喝些。

3. 将银耳、百合（可不加）、梨沫（可不加）、红枣一起放入锅中（深口锅为好）。
   加入凉水，喜欢喝银耳汤的朋友可以加超过银耳4、5厘米的水，喜欢浓稠的银耳羹的朋友可以加超过银耳1、2厘米的水。
   掌握不好用水量的朋友可以先加一些水，熬制中途觉得水不够可以再加。

4. 将以上混合物大火煮开（水开始翻腾），转小火（燃气灶调节纽转到最小），盖上盖煮半个小时，打开盖观察一下汤的浓稠度是不是你想要的样子，觉得稠了可以加水。加入冰糖，搅拌一下。
   再盖上盖子煮15分钟，关火，盖着盖子焖10分钟（着急喝的话可以不用焖）。

5. 用大勺舀起放入碗中，讲究形象的朋友可以再拿个小勺。
   开动，和家人分享吧。