电饭煲版的小米海参粥
来源:美味食谱馆 1.67W
想吃小米海参粥,看了几个方子都是煤气灶上用火炖的,夏天厨房太热,于是我想到了电饭煲。三人份的量。由于电饭煲不比煤气灶上直接烧来的快,所以用时稍微长一点。
用料
小米 | 三分之二罐 |
海参 | 3只 |
虾仁 | 9个 |
干贝 | 九粒 |
葱末姜丝 | 适量 |
生抽麻油 | 适量 |
电饭煲版的小米海参粥的做法
小米浸泡半天,这样做成的粥浓稠,将小米放入电饭煲中,加水(我加了虫草花、香菇、木耳炖的汤),或者其他高汤也行,让味道更鲜美。没有的话就用水。煮粥的时候,将虾仁和干贝用黄酒浸泡,去腥。
取出发好的海参,发的过程如下:先用纯净水浸泡两天,放冰箱内,两天后取出,剪开身体,清洗干净,加纯水煮开后滚三十分钟关火,冷却后,换纯净水入冰箱两天即可。如果不吃可以放速冻,吃的时候解冻即可,不影响口感。
煮至四十分钟后,粥变得黏稠,放入三个海参和干贝,继续煮二十分钟,如果程序终止,可以再次启动。
二十分钟后放入虾仁。
三分钟后虾仁变红色,按取消键,停止加热。焖一会儿。
准备好姜丝、葱花、生抽和麻油。
吃之前将佐料拌入,美味的小米海参粥完成啦!
装盘,还用了我的两朵茉莉花。