抹茶红豆沙布丁｜茶香浓郁，甜而不腻🍵

用牛奶精炼而成的葛根粉抹茶布丁，散发着一种高雅的风味。布丁的口感与慕斯、果冻不同，是一种新鲜弹软的感觉。

用料  

抹茶红豆沙布丁｜茶香浓郁，甜而不腻🍵的做法  

1. 将抹茶筛入盆中，加入葛粉、红糖。然后倒入少量牛奶，使各种材料充分混合。

2. 用橡皮刮刀将结块的葛粉疙瘩碾碎，再倒入剩下的牛奶使其完全化开。

3. 倒入锅中，中火加热，用橡皮刮刀不停搅拌，加热至液体沸腾。

4. 开始变浓稠的时候，改用小火，加热五分钟。

5. 用水迅速浸湿容器，然后将液体倒入容器中，等余热散去后，放到冰箱中冷藏至少2小时，使其凝固。

6. 盛到容器中，放上豆沙。

小贴士

制作布丁的时候，液体熬浓稠后再稍微煮一会儿，这样可以去除颗粒感，布丁的口感会更爽滑。