🍯焦糖伯爵红茶奶油蛋糕🎂清新茶香甜而不腻

伯爵红茶做的甜品一直是我所喜欢的
就比如今天的小蛋糕🎂
不仅有清新的红茶香
而且入口甜而不腻
抹面手残档也不用担心
因为它无需抹面
这样简单又好看的小蛋糕
做生日蛋糕是不是也美美哒
做的是5寸哦

用料  

🍯焦糖伯爵红茶奶油蛋糕🎂清新茶香甜而不腻的做法  

1. 牛奶加热至冒泡，将红茶包撕开，倒入红茶粉，盖上盖子焖5分钟后，捞出一点红茶粉留着打发奶油用，牛奶红茶液晾凉备用。

2. 将全蛋、蛋黄、焦糖酱、香草精、细砂糖混合。

3. 隔热水边加热边搅打至40度，离开热水，继续搅打至画8字不易消失，插上牙签不倒即可。

4. 筛入低筋面粉翻拌至无干粉状态。

5. 黄油隔热水融化，与放凉的牛奶红茶液混合均匀。

6. 先取一小部份面糊与黄油牛奶液混合均匀。

7. 混合均匀的步骤6再倒入剩余的面糊中混合均匀。

8. 倒入垫了油布的烤盘（尺寸28X28）并震出气泡，烤箱160度，烤25分钟（温度和时间仅供参考）出炉后晾凉备用。

9. 将淡奶油、焦糖酱与之前留出的红茶粉混合打发至抹面状态。

10. 晾凉的蛋糕胚用5寸慕斯圈压出4片。然后按一片蛋糕一层奶油这样组装起来，顶部也抹上奶油，再挤上花装饰一下即可。

小贴士

请根据自己烤箱脾气调整温度和时间。