牛奶布丁/蛋挞馅儿
来源：美味食谱馆 1.43W
其实我一直觉得这俩东西是一样的。。
方子超大量：8个蛋挞+4个布丁瓶（布丁瓶大概是两个蛋挞皮的容量。。吧）
用料
| 鸡蛋（50g的） | 4个 |
| 牛奶 | 350g |
| 淡奶油 | 100g |
| 糖 | 60g |
| 你还可以加水果加椰蓉blabla | |
| 哦对可以加两滴香草精 |
牛奶布丁/蛋挞馅儿的做法
四个鸡蛋打散
牛奶和奶油和糖混合搅拌至糖溶化（加不加热都可以）此时可加香草精
蛋挞：190度20分钟中下层
布丁瓶：水浴150度40分钟中下层（有点蜂窝，可以减温度延长时间）
奶液倒入蛋液搅匀 就算蛋液打起泡了一遇奶油立刻消泡妥妥的 过筛倒入蛋挞皮（八分满）/布丁瓶
加水果的建议把水果打成浆混到奶液中，只加水果丁味道不够融合
小贴士
布丁瓶可以盖锡纸烤，这样不上色，想要焦糖色的忽略
蛋挞看个人烤箱脾气，180到220的方子都有，总之挞皮分层膨胀了就行
蛋挞皮解冻后烤会涨好高，不解冻直接考会比较好看，更像肯德基卖的蛋挞
