鸡蛋汉堡

自己做的鸡蛋汉堡吃着放心，量又足，还可以随时更换各种口味，晚上提前先把食材准备好放冰箱冷藏，早上花个十几分钟就能轻松搞定，健康又有营养的早餐，操作简单，赶紧行动起来试试看吧……

用料  

鸡蛋汉堡的做法  

1. 食材准备：猪肉用绞肉机绞成肉末，青葱、红萝卜，芹菜（或者香菜）火腿香肠都切成小粒。   肉馅调味：把肉末、蚝油、十三香、鸡精依次放入搅匀后再加入葱白粒、红萝卜粒、放几滴香油提香，一起搅拌均匀腌制备用。                                                                       面糊制作：面粉、粘米粉、花椒粉、无铝泡打粉（可以不放）、盐放入盆中一起拌匀后，加入水搅拌成糊状，喜欢青菜多一点的可以在面糊中加入芹菜未或者香菜末，拌匀静置备用。

2. 开火，全程用中火，先把煎饼模具烧热，差不多二、三分钟左右，用手放在煎锅上方有感觉到热度后，（热锅是使食材不粘锅的关键，这一步一定不能省下来）才刷上食用油，模具中尽量都刷到油，我买的是四个模块的，配方是四个鸡蛋汉堡的量，分两次煎制比较好操作（高手除外），在两个模块中分别各打入一个鸡蛋后，同时加入调好味的肉馅。用刮刀均匀抺平煎制一会儿，轻轻转动一下鸡蛋能成型且不粘在锅上时，在另外两个模块中各放入一勺面糊，大约是模具的一半高略低一点的量。把煎好的鸡蛋放入面糊中结合在一起继续煎制，如上图。煎制一会儿，同样用小刮刀的轻轻转动鸡蛋饼，能够转动而且不粘锅的时候，在空出的两个模块中各放入一勺面糊，再把鸡蛋饼挟起放入面糊中结合，使鸡蛋夹在中间被两边的面糊包围着，继续煎至成型。

3. 把成型的鸡蛋汉堡两面翻转两次煎至金黄色，使鸡蛋汉堡熟透。

4. 盛出装盘即可享受美味！（上面两个面糊没有加青菜的，下面两个面糊是有加了芹菜叶的）

5. 开吃啦！外皮酥脆，内馅料足，能量满满，味道真不错！👍😋

小贴士

1：以上食材刚好是四个鸡蛋汉堡的量。                            2:模具烧热后加入油，是 使 锅不粘 的关键。                        3:面糊倒入模具中后就立即放入煎好的鸡蛋才好结合。