汉堡呀汉堡
来源：美味食谱馆 3.35W
木有厨师机 纯手工揉面 揉不出手膜一点也不影响美味的口感
面团做了五个大大汉堡胚 想要小一点儿的汉堡胚可以分成六分哦
用料
| 汉堡胚： | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 温水 | 100克 |
| 全蛋液 | 40克 |
| 糖 | 50克 |
| 酵母粉 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 30克 |
| 肉饼： | |
| 手枪鸡腿 | 1只 |
| 奥尔良腌料 | 1包 |
| 辅料： | |
| 生菜 | 适量 |
| 干酪片 | 5片 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
汉堡呀汉堡的做法
温水 糖 盐 酵母粉搅拌均匀和全蛋液一起倒入面粉揉成面团 水量根据不同牌子的面粉吸水性调整 和成一个偏软的面团 盖上保鲜膜稍醒十分钟 将黄油切成小块 和面团揉在一起 揉成光滑面团
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揉好的面团平均切成五份 揉圆后盖上保鲜膜醒十五分钟 静止后将每个面团进行排气 整成圆团 放在垫好油纸的烤盘上发酵至两倍大 刷少量水或稀释过的蛋液 撒上芝麻 放入预热好的烤箱 180度 烤18分钟
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鸡腿肉去骨 切成汉堡大小的块 用奥尔良腌料腌三个小时以上 最好前一天晚上腌上 比较入味 放入烤箱200度 25分钟左右 烤制时间根据各自烤箱温度不同自行调整
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汉堡胚切开 涂上沙拉酱和番茄酱 夹上鸡腿 干酪片和生菜 大大的汉堡完成了✅
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