紅豆牛奶抹醬
来源:美味食谱馆 1.84W
我愛抹醬,一切可以讓鬆餅、貝果增添滋味的醬料
舉凡:蒜味醬、牛奶醬、焦糖醬、果醬
我都好愛好愛
我也愛攪拌醬汁的過程
那個沸這泡泡的甜蜜醬汁
還有裝罐後凝結的固體模樣
會讓人在肚子咕嚕咕嚕的時候
想來個鬆鬆軟軟的麵包和甜甜蜜蜜的抹醬
搭配在一起
會讓人甜蜜的微笑😊
用料
红豆餡 | 50克 |
淡奶油 | 180克 |
砂糖 | 40克 |
麥芽 | 20克 |
奶油 | 50克 |
榛果酒 | 2T |
紅豆牛奶抹醬的做法
砂糖、麥芽、淡奶油加熱到大沸騰轉小火,繼續煮8分鐘,熄火,待冷,確認是不是想要的濃稠度,不是,在煮5分鐘,熄火,待冷,確認是不是想要的濃稠度,確認好濃稠度加入紅豆餡,大滾,熄火,加入榛果酒和奶油拌勻
有幾個觀察抹醬是不是要完成的程度1.刮刀畫線會看到鍋底 2.紅豆不會沉底,會浮在中間 3.附著在湯匙上的抹醬會有點厚度