樱桃酒自酿

五月初和家人一起到厉家寨的樱桃采摘园玩，一股脑摘了三十斤左右，送亲朋后还剩下很多，特意挑出来带点酸不够熟的樱桃泡酒。    


酒是兰陵陈酿，五十度的粮食酒，高度酒保存的时间久一点，酒量不行用四十度的也可以，容器是2.5升矿泉水桶，泡下一两天后酒的颜色就微微变红了，打开能闻到酒香但尝起来只有甜甜的味道。

用料  

樱桃酒自酿的做法  

1. 1  樱桃洗净后晾干表面水分，待放入容器时再去柄，这样可以有效保鲜

2. 2  一层樱桃一层冰糖放入容器，最后倒入白酒，稍没过樱桃

3. 3  密封后存放阴凉干燥处，发酵期间会产生气体，需要每天放一次气，两个月后就可以喝了，倒之前先摇匀，这样口感好一点

小贴士

1  具体的用量没有具体标准，我也是看着弄得，一层樱桃一层冰糖装了大半桶，最后倒了一斤半左右的酒才稍没过樱桃
2  喜欢甜一点的就多放糖，想辛辣味多一点的可以少放点糖
3  存放的时间越久效果越好