摩卡壶咖啡制作过程
来源:美味食谱馆 3.03W
摩卡壶是制作espresso咖啡的简易器具,在全世界较为普遍使用。早在1933年它由意大利人Alfonso Bialetti发明,能较完整地呈现咖啡豆浓郁的风味,也是家庭煮咖啡提供简单方便的选择。
用料
猫屎咖啡粉 | 20g(2人份) |
水 | 150毫升 |
咖啡:水 | 1:7.5 |
摩卡壶咖啡制作过程的做法
漂亮一套咖啡壶。
摩卡壶分上下壶,首先在下壶注入80度左右的热水150毫升,注意水位不能超过安全阀,这个水量正好在阀的下边。接着将咖啡粉倒入粉糟,并轻轻压平粉层。
将上下壶组装起来。
放在炉子上点火加热。
下壶的水沸腾后会流向上壶,萃取出咖啡液将从中央的喷管溢出,液面慢慢上升,当夜面有油脂出现时,咖啡的萃取完成,关火。
咖啡倒入杯中,正好两杯espresso。
咖啡配芝士,美好的下午茶。
小贴士
非常感谢好朋友李程从意大利带回来的Bialetti品牌摩卡壶送给我,我会好好享用的。