咖啡十南瓜吐司

70%的中种，再加南瓜泥，水份很难控制，不要一次性加完。含水量高吐司比较粘手，整形时可以用点干粉或抹点橄榄油。以下配方做一个450克吐司。

用料  

咖啡十南瓜吐司的做法  

1. 中种A的材料混合好，放冰箱冷箱冷藏一夜。
   中种B的材料混合好，也放冰箱冷藏一夜。

2. 我这次冷藏了16小时，有点酸味，还是建议12小时。1份主面团材料与A混合，静置30分钟。再来1份主面团材料与B混合，也静置30分钟。面粉吸水性不同，建议液体保留点。

3. 静置后面团分别擀长形，还可以加点坚果等。

4. 卷1圈半，不要太紧。

5. 发八分满，加盖，入烤箱，上火160，下火180，35分钟。

6. 很柔软，不太好切，还是手撕着吃吧