香滑的椰奶蛋羹
来源:美味食谱馆 1.56W
轻松开椰子get!
营养健康get!
香甜丝滑get!
用料
香滑的椰奶蛋羹的做法
用开椰器把椰子打孔,倒出椰子汁
如果没有开椰器就从第二步开始
纵向切掉椰子皮(顺着纹理切很轻松就能切掉),露出顶端三根筋
一手端椰子,另一手用刀背对准筋,敲!一两下,就能把筋敲断,就会裂成一圈
开盖,用勺子挖出椰肉
椰肉洗净切丝,椰肉丝与适量牛奶椰汁白糖打匀成椰奶,再倒入2个鸡蛋搅匀,总量=椰子壳的容量。
这步椰汁肯定有富余,喝掉就好啦
配比不严格,喜欢奶香就多加牛奶
搅打好的蛋液过筛,口感更细滑,灌满椰子,锅里倒水,水的高度是椰子高度的1/3,直接把椰子放水里,上锅蒸煮15分钟
超好吃!!!