抹茶青团(谁说只有端午才可以吃青团的呀)
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昨晚突然想吃青团,特别特别突然哈哈。然后凌晨2点…起来泡红豆…
用料
水 | 少许 |
糯米粉 | 300克 |
木糖醇糖粉 | 50克 |
豆沙 | 100克 |
咸蛋黄 | 6个 |
沙拉酱 | 2勺 |
细砂糖 | 0克 |
抹茶青团(谁说只有端午才可以吃青团的呀)的做法
泡了一夜的红豆在电饭煲里煮了1小时 然后加糖粉碾压,我在这儿加的是木糖醇糖分 但愿吃起来没有负担吧嘻嘻😁
将红豆从电饭煲里转移到破壁机 可以加少许水 打碎
打成豆沙 然后转移到不粘锅里小火炒 炒到红豆沙抱成团,忘记拍图 附上可爱猫咪给大家看看吧!有些美食博主都在炒豆沙这个过程当中加油 在这儿我没有加哈 我是尽量给自己减轻负担哈哈 少油少糖🍬
做了两种馅吗 除了豆沙还做了蛋黄肉松。蛋黄是现磕的 磕了6个 大火在锅中蒸熟然后直接加在肉松碗里 手碾碎(不热的时候再碾哈 不然烫 我还加了海苔 没有沙拉酱 就加入了蛋黄酱
然后分成小团 我也没有用电子秤去秤 全是凭感觉自己揉了团。包括糯米粉 水 糖这种配比 我都是按照大约摸感觉来加的 很简单
这是团好 放进蒸笼里。建议在青团底下放一张裁好的油纸,不然开锅了会很黏锅的
呢!出锅啦!超级简单的
肉松哒
超级超级好吃!!!
小贴士
1,关于用料的配比,我都没有去称重,按照大约得感觉在盆里加了糯米粉 抹茶粉
2,加入水 先用筷子搅拌开 然后下手 揉成面团 大概醒个10分钟 用保鲜膜盖住。
3,这个过程可以制作馅料
4,然后就包就可以啦 真的超级超级简单的!!!