夏日清凉甜品，椰汁西米露的正确做法

夏天，少不了清凉甜品，西米露便是许多甜品店的热销款之一。

西米露色泽透亮，水润Q弹，看起来像一粒粒小珍珠，也是不少美女的心头爱。

煮西米露做法不难，但问题是经常有朋友反映怎么也煮不好西米？煮得时间短它总有白心，煮得久了又不够Q弹？

那么如何才能自己在家煮好西米呢？

一起来学习吧！

用料  

夏日清凉甜品，椰汁西米露的正确做法的做法  

1. 准备好食材

2. 锅里烧开水，放入西米继续大火煮开。

3. 边煮边搅拌（以免糊底），直至煮至西米中间只剩下一个小白点，关火。
   
   盖上盖子，焖15分钟左右。

4. 焖至西米熟透，中间无白芯时即可。
   
   捞出西米放入清水中过滤一遍，捞出待用。

5. 香芋去皮，切成小丁。

6. 放入砂锅里，加入一大勺白糖（约30g），大火煮开

7. 转小火焖煮5分钟左右，至芋头熟透。
   
   捞出备用。

8. 小锅里倒入牛奶约300g、椰浆约70g、白糖约20g（用炼乳代替白糖味道会更香），一起中火煮至微沸，关火备用。

9. 准备好芒果。
   
   至此，芒果、香芋、西米、椰浆牛奶汁，全部准备完毕！

10. 按照自己喜欢的样子，加入芋头、西米，淋入椰浆牛奶汁，最后装饰上芒果丁，一碗清凉味美的香芋椰汁西米露就完成了！

11. 香芋软糯香甜，西米粒Q弹水嫩，再加上香香的椰浆，一口下去，整个夏天都美好起来~

小贴士

1、煮西米一定要注意技巧。

2、没香芋的亲，可以用蜜豆代替，就是很好吃的蜜豆西米露~(≧▽≦)/~啦