消耗淡奶油——多口味冰激凌
来源:美味食谱馆 1.57W
这款冰激凌香甜可口,再也不用去外面买冰淇淋了。
这又是一个消耗淡奶油的菜谱,多多支持,不喜勿喷哈。
用料
无菌蛋黄 | 1个(正常鸡蛋做法见步骤2) |
淡奶油 | 150克 |
白糖 | 23克(11克蛋黄用) |
牛奶 | 43克 |
盐 | 1克 |
可可粉、奥利奥碎、蔓越等 | 适量 |
消耗淡奶油——多口味冰激凌的做法
拿一颗无菌鸡蛋,把蛋黄打碗里,和糖搅拌均匀。在加入牛奶,搅匀。(这里是无菌鸡蛋,正常的鸡蛋看第二步)
用正常蛋黄替换无菌蛋黄按照第一步调好蛋黄糊,找一个锅,在里面放上冷水,开火,把调好的蛋黄糊隔水加热,水开后再加热5分钟为了给鸡蛋杀菌。(下面的步骤就都一样了)
把冷藏5小时以上的淡奶油到入一个干净的大盆里。电动打蛋器打发至提起打蛋器奶油不会落下。
把蛋黄糊倒入打发好的淡奶油中翻拌均匀,再加入奥利奥碎蔓越莓可可粉等,想加什么都可以。找一个一个容器,把冰激凌糊放进去,放入冰箱冷冻,5小时以上。
在家自制的冰激凌做好了。
小贴士
奶油一定要冷藏够时间哦。