脱皮绿豆糕

用料  

脱皮绿豆糕的做法  

1. 将100g脱皮绿豆加入清水中浸泡一晚

2. 将绿豆蒸30分钟左右用料理机打成泥或者擀面杖压碎过筛。

3. 不粘锅中倒入色拉油小火烧热倒入绿豆泥细砂糖，麦芽糖，用刮刀翻炒至团状即可。

4. 将豆沙馅和绿豆泥面粉分成25g/个，盖上保鲜膜，用绿豆泥包上豆沙馅，包成球形。

5. 模具内撒少许熟粉，将绿豆糕面团放入，扣上模具，按压推出即可。

6. 木质模具的使用。先在模具里面刷上一层熟油。

7. 取模具大小的绿豆面团加适量果蔬粉揉匀。

8. 放到木质模具里，压平，磕出来即可。