宝宝辅食-黑米糕

低油低糖，健康又营养。
宝宝的健康下午茶

用料  

宝宝辅食-黑米糕的做法  

1. 蛋清蛋黄分离，放入无油无水的容器中

2. 蛋黄中加入牛奶和玉米油，用手动打蛋器搅打均匀

3. 将黑米粉、糯米粉、粘米粉称重好，混合

4. 将混合粉筛入蛋黄液中，并搅拌均匀，放置一旁待用

5. 将蛋清挤入几滴柠檬汁，并将细砂糖称好待用

6. 将蛋清用电动打蛋器打发，细砂糖分三次加入，打至干性发泡状态

7. 先将1/3蛋清放入黑米蛋黄糊,用刮刀翻拌均匀，再将其倒回剩余蛋清中翻拌均匀。

8. 倒入6寸模具震出气泡，并摆上红枣和葡萄干装饰（也可用其他自己喜欢的坚果）。

9. 模具表面封保鲜膜并扎眼，放入烧开的蒸锅中，中大火35分钟，关火后闷5分钟即可出锅。

10. 出锅后倒扣晾凉即可脱模。

11. 切块食用即可。

12. 黑米香扑鼻，松软可口。

小贴士

因为家里有宝宝，所以糖量不多，喜欢甜的可以再加10g糖。
V:271541813
一起研究各种美食吧（备注下厨房）