姜味十足之姜撞奶

换季来碗姜撞奶，暖暖身子、暖暖胃~ღ( ´･ᴗ･` )比心

用料  

姜味十足之姜撞奶的做法  

1. 老姜去皮切丁，放榨汁机打成姜末，倒入纱布挤出姜汁。姜汁搅匀，每碗加入三勺（如成品图的汤勺）。

2. 纯牛奶加入50g糖，加热到70度（锅边冒泡泡向里面推），快速离火，并摇晃奶锅。

3. 切记切记！！一定要“撞”奶！不能不能不能用勺子作缓冲倒入姜汁
   。
   （实验2碗用勺子作为缓冲把牛奶倒入姜汁，10分钟后还是水状，重新盖上再等10分钟才有所凝固，但还又部分是水状）

4. 加盖静止10分钟，开吃！

5. 可以放水果搭配吃~

小贴士

仅供个人参考。