烤布蕾
来源:美味食谱馆 3.26W
用料
牛奶 | 150克 |
奶油 | 150克 |
蛋黄 | 6个 |
细砂糖 | 25克 |
烤布蕾的做法
6个纯蛋黄➕25克白糖搅拌均匀
牛奶➕奶油煮至微热,倒入蛋黄搅拌
过滤几遍,倒磨具,热水水浴法,烤箱180度烤30分钟,喷枪烧至焦糖即可,没有喷枪可以撒糖后在烤箱里再烤10分钟
用料
牛奶 | 150克 |
奶油 | 150克 |
蛋黄 | 6个 |
细砂糖 | 25克 |
烤布蕾的做法
6个纯蛋黄➕25克白糖搅拌均匀
牛奶➕奶油煮至微热,倒入蛋黄搅拌
过滤几遍,倒磨具,热水水浴法,烤箱180度烤30分钟,喷枪烧至焦糖即可,没有喷枪可以撒糖后在烤箱里再烤10分钟