甜品 家庭自制舒芙蕾 来源:美味食谱馆 2.54W 用料 鸡蛋 2个 牛奶 20克 食用油 20克 糖 40克 柠檬汁 几滴 低筋面粉 40克 家庭自制舒芙蕾的做法 分离两个蛋黄和蛋清。蛋黄+食用油+牛奶搅拌均匀,用过筛器一点一点将40克低筋面粉慢慢过筛,边过筛边搅拌,直至最后成黏稠糊状。蛋清打发,边打发边将40克白砂糖分四次加入蛋白中,打发至奶油状。将蛋白倒入前面的黏稠糊中,搅拌均匀。用刷子蘸取少量食用油均匀抹在平底锅中,放入模具。将糊倒入模具中。并在锅的边缘倒入一点点清水(注意水不要混入糊中)。开小火煎两面。最后出锅,倒上酸奶或蜂蜜,加一些自己喜欢的糖霜或水果。完成~! 家庭自制舒芙蕾 舒芙蕾 家庭 好吃