超简单养生甜品【姜撞奶】

爱她就给她做一个养生暖体姜撞奶吧😇

用料  

超简单养生甜品【姜撞奶】的做法  

1. 姜切碎，或用榨汁机榨成蓉；

2. 姜碎用纱布挤出姜汁备用；

3. 牛奶加热至起小泡泡；

4. 牛奶凉30秒，将牛奶从20cm高的地方倒入姜汁中，牛奶流速流畅且均匀，粗细保持小手指粗即可，盖上盖子静置15分钟即可饮用；

5. 美味养生的姜撞牛奶就做好了。

小贴士

1.姜选用老姜质量最佳；
2.牛奶用全脂甜牛奶或纯牛奶，脱脂牛奶影响凝固可能导致制品失败噢；
3.甜品原理：蛋白质遇碱（姜汁）发生凝固现象，例如出名的鸡尾酒“水母”是利用蛋白质遇酸凝固所得；