【莲子糕】

一到夏天，荷花就该开了；跟荷花一起的，还有那新鲜的莲子。
荷花用来赏，莲子当然是用来吃；今天就用鲜莲子来做个糕点尝尝~

用料  

【莲子糕】的做法  

1. 将新鲜莲子去壳后，用清水浸泡1小时后再去皮去芯
   
   *泡过水会好去很多

2. 将莲子肉倒入蒸屉中，冷水上锅蒸30分钟，蒸至熟透即可

3. 玉米淀粉倒入碗中，加入牛奶搅拌成淀粉水备用

4. 将蒸好的莲子倒入搅拌机中，加入白砂糖、牛奶、淡奶油搅拌成细腻的莲子糊倒入锅中，再加入淀粉水拌匀，小火煮至不粘锅即可

5. 分成90g/个，放入模具中压定型，盖上保鲜膜冷藏1小时就可以脱模，脱模后摆在盘子上浇上桂花蜜即可

6. 冰冰凉凉的莲子糕可以吃啦~

小贴士

小主提示：

1.掰下来的莲子芯不要扔哦，晒干后可以泡水哦

2.家里没有淡奶油的也可以不加哈，可以换成等量的牛奶

3.模具是食品级硅胶玫瑰模具（6连模），没有模具的可以直接捏成自己喜欢的大小丸子，盖上保鲜膜冷藏一小时即可

4.此菜谱可做6个90g大小的莲子糕哦

5.建议用新鲜莲子做哦，现在莲子应季，市场、网上都好多卖哟