甜品 超简单出胶银耳羹 来源:美味食谱馆 1.96W 弄过很多次,发现新鲜银耳好像更容易出胶,凉水洗干净去蒂后一定要撕碎一点,煮开后小火煮久煮一点,盖上盖子稍微焖一焖 用料 新鲜银耳 半朵 红枣 适量 枸杞 适量 冰糖 适量 超简单出胶银耳羹的做法 新鲜银耳洗净,去蒂,用手撕碎或用剪刀剪碎,尽量弄得碎一点,更容易出胶,弄碎后再用水洗一下,没有新鲜银耳的干的泡发后也可以 放入锅中,加水没过银耳(就是先少一点水,水太多太稀了会不容易出胶)大火煮开后换成小火,盖上盖子慢慢炖30分钟左右(电饭锅或者高压锅可以就轻轻扣上,不用盖严实,留空间出气)中途时不时搅拌一下,避免粘锅 图接步骤2。加冰糖调味,看看出胶没有,没有可以关火继续盖上盖子闷会儿,觉得太稠的可以再加水,一定要慢慢加,不要一下加太多了,加了水就要再按第一个步骤煮一小会儿 出锅的时候再放枸杞,我还放了葡萄干,放凉了以后放的,好吃又爽口,绝绝子 超简单出胶银耳羹 出胶 好吃