零失败的清明朴籽粿

来源:美味食谱馆 2.53W
零失败的清明朴籽粿的做法图解 做法步骤

潮汕地区每接近清明节大家都会做起朴籽粿来
就和江南地区吃青团的习俗一样
这又是为顾客服务的菜谱
水量我写450克,
但是你们多准备50克看情况添加

用料  

粘米粉 400克
面粉 100克
泡打粉 16克
水+朴籽叶浆 500克
砂糖 250克

零失败的清明朴籽粿的做法  

  1. 所有材料备好

    零失败的清明朴籽粿的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 太稠出来偏硬,稀就柔软点
    和这个状态一样蒸出来就非常柔软

    零失败的清明朴籽粿的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 所有材料混合均匀静置半小时以上

    零失败的清明朴籽粿的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 倒入模具至9分满。水开下锅,大火蒸25分钟即可

    零失败的清明朴籽粿的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 30分钟结束

    零失败的清明朴籽粿的做法图解 做法步骤 第6张
  6. 最后成品

    零失败的清明朴籽粿的做法图解 做法步骤 第7张

小贴士

水量我给出去的大概数字,
因为我自己调的叶子浆浓稠些,就得下多点
所以你们用450的量拌匀后再看状态
如果过于浓稠再适量加一点点水就好

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