蛋黄奶油冰淇淋

用料  

蛋黄奶油冰淇淋的做法  

1. 蛋黄加入白砂糖，搅拌均匀即可

2. 蛋黄液加入牛奶

3. 隔水加热并不断搅拌，至稍浓稠即可

4. 打发淡奶油至体积原来的一倍，后加入煮好的蛋白液中。加盐搅拌均匀后，静置冷却。

5. 将奶液倒入容器，放入冰箱冰冻。30分钟后，拿出用电动打蛋器中速搅拌后，重新冰冻。重复三次。

小贴士

1.要隔水加热，不要煮沸。
2.在冷冻之前加几滴柠檬汁。
3.最后一定要重复三次。