甜品 春天的味道:艾叶青团 来源:美味食谱馆 3.32W 清明踏春采到了一些艾草,于是想把春天的味道分享给家人朋友…… 用料 糯米粉 160g 澄粉 60g 糖 20g 红豆沙 300g 油 适量 艾叶 150g 春天的味道:艾叶青团的做法 艾草去梗,只要叶子,洗净后放进沸水中焯2分钟。 焯水后捞出,马上泡到凉水中5分钟。 把艾叶放进榨汁机中打碎。 把打碎的艾叶过滤,艾叶渣放入粉中拌匀,加入糖。过滤出来绿色的艾叶汁用锅加热至沸腾,倒入混合物中,用筷子搅拌至絮状。 加入少许油,然后揉面,一点都不粘手,很快就可以揉成光滑的面团。 分成小团子,每个大约30g。 擀成面皮就可以包馅了。 我包的是豆沙馅,也可以包花生馅、芝麻馅、蛋黄馅等等。 包好放在油纸上,就可以上锅蒸啦。 蒸了十分钟,软糯美味。 青团 艾叶 春天