提拉米苏简单版
来源:美味食谱馆 2.02W
在家做很简单,做了几次都挺成功,有瑕疵不专业,但是适合自己,怕忘记,写出来为自己备份。
用料
奶油 | 170克 |
蛋黄 | 2个 |
水 | 70克 |
糖 | 65克 |
奶油奶酪 | 250克 |
吉利丁片 | 9克 |
巧克力戚风蛋糕 | 一片 |
可可粉 | 适量 |
提拉米苏简单版的做法
奶油打发到有纹路
两个蛋黄打发到膨胀发白
水加糖煮到沸腾
边打蛋黄边倒入糖水,一直打到盆的温度比手温低
加奶油奶酪,不要过度,会水油分离
打发的蛋黄倒入奶油奶酪,低速拌匀
吉利丁片凉水泡软,捞出隔水加热融化,倒入
拌入奶油
盒子下面铺上一层巧克力戚风蛋糕,冰箱冷藏一夜,撒上可可粉
小贴士
好吃