鸡蛋羹（嫩滑版）
来源：美味食谱馆 3.15W
老一辈蒸的鸡蛋羹总有蜂窝眼，吃起来口感也比较老，这款鸡蛋糕应该属于90后，嫩豆腐一样的口感
用料
| 鸡蛋 | 一只 |
| 35度左右温水 | 鸡蛋的1.5倍 |
| 盐 | 少许 |
| 葱花 | 一小撮 |
| 海鲜酱油 | 少许 |
| 香油 | 3滴 |
| 虾酱 | 按口味可不加 |
鸡蛋羹（嫩滑版）的做法
取一个平常盛饭的大小的碗
![鸡蛋羹（嫩滑版）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鸡蛋羹（嫩滑版）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
打一只鸡蛋进去并且打散
![鸡蛋羹（嫩滑版）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "鸡蛋羹（嫩滑版）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将1.5倍的45度温水倒入碗里，加盐搅打均匀
![鸡蛋羹（嫩滑版）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "鸡蛋羹（嫩滑版）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将锅中水烧开
![鸡蛋羹（嫩滑版）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "鸡蛋羹（嫩滑版）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
将碗上面覆盖一层保鲜膜，用牙签扎几个小眼
![鸡蛋羹（嫩滑版）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "鸡蛋羹（嫩滑版）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
锅中水开后，将碗放入，蒸13分钟左右～全程中火
![鸡蛋羹（嫩滑版）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "鸡蛋羹（嫩滑版）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
出锅，浇入海鲜酱油和香油，撒上葱花，开吃
![鸡蛋羹（嫩滑版）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "鸡蛋羹（嫩滑版）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
一定是要覆盖保鲜膜的，这样可以保持鸡蛋糕的嫩滑度～早起一人一碗，干净营养又方便！
