简单提拉米苏
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我本来想做慕斯蛋糕,却意外做成了提拉米苏,而且还不错,大概六寸的方子,奶油可以适当多些。注:图片来自网络。
用料
可可粉 | 适量 |
吉利丁片 | 10克 |
奶油奶酪 | 110克 |
淡奶油 | 210克 |
冷水 | 70克 |
细砂糖 | 30克 |
消化饼干 | 100克 |
黄油 | 50克 |
牛奶 | 90克 |
简单提拉米苏的做法
饼干粉碎,黄油融化拌匀,放入模具冷藏
吉利丁片剪小泡软,软化后挤干冷水
奶油奶酪软化,够软时用打蛋器打至无颗粒
奶油加入糖打成六成发,就是纹路出来马上消失。
牛奶加入吉利丁融化搅匀,等吉利丁完全融化时与奶油奶酪混合搅拌均匀
奶油奶酪糊与奶油混合搅匀,倒入模具,冷藏5小时以上
取出撒上可可粉,嗯,好吃。
小贴士
糖很甜,可以适量减少,喜欢酒的可在第5步加入5至10毫升酒。当然饼底可以换成手指饼干,但个人认为黄油饼干好吃。