Tiramisu提拉米苏(简单易上手)
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冰过之后口感味道都会更好。手指饼干最好还是自己做,买来的有点甜过头。
用料
鸡蛋黄 | 2-3个 |
糖 | 45克 |
马斯卡彭 | 250克 |
淡奶油 | 150克 |
手指饼干 | 1包 |
咖啡液 | 100毫升 |
朗姆酒 | 10毫升 |
将蛋黄和35克糖,一小勺朗姆酒放一起,隔水加热,搅拌至粘稠的糊状,最好能画八字。
将拌好的蛋黄糊和搅拌过的马斯卡彭混在一起拌匀。
奶油中加入10克糖,打发至硬性发泡。
奶油和马斯卡彭拌匀成芝士糊。
将咖啡液和朗姆酒调和,手指饼干蘸一下咖啡液,轻轻蘸一下就可以,手指饼干吸水很快。
然后就一层手指饼干,一层芝士糊,一共铺两层。
最好顶上撒满可可粉,冰箱里冷藏一晚上就可以了