零失败雪媚娘

用料  

零失败雪媚娘的做法  

1. 1.干炒好50克糯米粉备用，微微发黄有香味。                                                                         2.糖加入热水融化，加入牛奶，玉米淀粉，生的63克糯米粉，搅拌均匀，用筛子过滤没有颗粒状，放入蒸锅蒸20分钟。                      3.蒸好后，等可以上手的热度把黄油融化揉进面团里，搅拌均匀，然后放进冷冻保存30分钟。                                          

2. 4.內馅材料全部加在一起，保持低温打发，大约10分钟，奶油不流动就可以了。                  5.冰箱中取出外皮，分成30克每份做皮子，做之前在炒熟的糯米粉滚一圈，然后搓揉开放在小碗里，加入适量奥利奥和奶油。

3. 6.完成了，皮子薄奶油多，皮子厚奶油少，注意手法，别把皮子搞破了，搞破了就再也粘不上了，因为有奶油。

4. 捏起来如果皮子多了可以揪掉，非常好吃！

小贴士

低温奶油內馅更易打发。皮子冷冻不粘手，常温放热外皮更容易展开但是粘手。这个方子我只做了6个，要做多就按比例增加用量就可以了。