果冻般的秋葵蒸水蛋—10分钟快手菜

不喜欢蒸蛋时用保鲜膜，浪费事儿小，总是感觉保鲜膜遇热释放有害物质，那跟我来吧，咱又省保鲜膜又健康！每次蒸水蛋，两个孩子都会抢精光，说妈妈做的水蛋，比饭店做的好吃😊

用料  

果冻般的秋葵蒸水蛋—10分钟快手菜的做法  

1. 准备好材料

2. 秋葵切薄片，我切的大概0.3厘米

3. 鸡蛋入盆打散。

4. 打好了

5. 蒸锅放好蒸架，开火。

6. 打好的鸡蛋，加蛋液1.2-1.5倍的水，喜欢柔软些的就放1.5倍，喜欢结实点的就大概1.2倍的水，我一般放1.5倍温热水，水温一般60-70度，早上烧的开水，晚上做水蛋，我都是从热水壶直接加水进去。
   

7. 加完水，把蛋液过滤一遍。

8. 过滤网上会剩些蛋清，如果招待朋友，想漂亮点，就把蛋清倒掉吧，如果自己家人吃，我过滤完，省得浪费，经常会再倒进去，除了没那么美观没什么。今天为了写菜谱，我倒掉了在过滤网上的蛋清液。

9. 撒上秋葵。

10. 放入蒸锅，这时蒸锅的水也快开了。

11. 省保鲜膜的方法就是，在盘子上面，再倒扣一个更大的盘子。然后蒸锅盖盖子，看到水开上大气开始算时间水10-12分钟，因为盘蒸蛋，蛋液比碗要薄，所以好熟。10分钟后关火，再焖2分钟。

12. 好了，开盖，把盘子取出来

13. 秋葵水蒸蛋就好了，光亮如镜！

14. 倒1勺味极鲜，0.5勺香油，就是这么简单。

15. 非常柔软细腻，果冻的Q弹有没有？！

16. 孩子们喜欢的快手菜，抓紧试试。