柠檬味乳酪棒冰

超简单，一个奶锅里就搞定！
乳香十足，酸爽十足～
乳酪+柠檬，再多也不腻～
这个夏天已经做了好几次，记录下来，来年可用！
按我的方子来，口感就是酸酸的，是真的不甜。爱酸甜口感的朋友需要自己再多加糖。

用料  

柠檬味乳酪棒冰的做法  

1. 1.奶锅里倒入牛奶，小火加热，不停搅动牛奶。这步是为了蒸发水份，所以不需要煮沸，感觉烫了就行！
   
   2.关火，趁热加糖，拌匀。
   
   3.趁热加奶油奶酪，融化拌匀。
   
   4.放凉后添加酸奶，拌匀。
   
   5.慢慢倒入柠檬汁，同时快速搅动奶糊

2. 香草精可以丰富棒冰的气味，另外没啥大作用。可以不加。
   
   浓缩柠檬汁我用的是买来的瓶装成品。添加的时候可以按喜好调节，想柠檬味多点或者成品酸点，就多添一点。
   曾经放过一整个鲜柠檬量的汁，其他按配方里的量，最后做出来的棒冰柠檬风味很足。虽然成品偏酸，但加上奶酪的厚重感后非常酸爽可口。如果不是榨柠檬汁不方便，还是喜欢用一整个鲜柠檬的。
   不爱酸味的真的要谨慎尝试！

小贴士

1.牛奶可以不加热的，但热过更好。热奶不仅方便后续材料的融化，而且明显提高成品口感，减少成品里的冰渣。
2.奶油奶酪尽量融化就好，有小颗粒最后也吃不出。追求精致细腻的，那就过筛～